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包菜粉丝,泰式炸豆腐,红枣枸杞雪梨粥,芦笋豆豉爆藕丁的做法_


发布日期:2020-07-15 05:41   来源:未知   阅读:

包菜粉丝

材料:包菜(莲花白/卷心菜/圆白菜)粉丝 干红辣 胡萝卜 蚝油 盐

做法:1.卷心菜洗净,切成细条,粉丝用开水泡软,捞出备用。

2.胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。

3.锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出酱香味儿, 倒入卷心菜、胡萝卜丝、辣椒碎一起炒软。

4.把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。

泰式炸豆腐

材料:豆腐1块,炒脆花生80克,油600克,水14杯,糖1汤匙,青柠汁2茶匙,红椒粒1茶匙

做法:1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红椒粒即成。

2、炒脆花生用刀压至细碎。

3、豆腐用盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。

4、炸豆腐上碟,洒上花生,拌或蘸酸甜汁食用。

红枣枸杞雪梨粥

用料:大米;雪梨;红枣;枸杞;栗子;鲜百合;荸荠;白糖;清水;

做法:

1、大米洗净,泡水30分钟。

2、红枣洗净,去核切小丁,根据需要去掉枣皮。

3、其它材料洗净,都切成小丁。

4、开火煮粥,待粥快煮好的时候,放入所有材料,煮到材料成熟,变软即可。

芦笋豆豉爆藕丁

材料:芦笋、莲藕、豆豉、小米椒、姜、花椒1小把

做法:

1、莲藕切丁;芦笋切丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎

2、炒锅内倒油烧热,放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和姜末爆香

3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可。

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